坤博砂锅盐焗鸡

步骤1/12

准备好原料，小葱清洗擦干、姜切条备用，鸡洗净、控干水分；

步骤2/12

把草鸡放入容器中，撒上椒盐、姜丝，把鸡身和内脏都抹均匀，稍加按摩入味；

步骤3/12

鸡内脏中加入小葱、姜丝，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制两小时；

步骤4/12

草鸡在快腌制好前半小时来炒盐，我用的是腌制盐，把盐、花椒放入锅中，小火炒制微黄即可；

步骤5/12

腌制好的草鸡用三张锡纸交叉包好（防止烤制过程中鸡油漏出），

步骤6/12

取三分之一炒好的盐放入坤博砂锅中；

步骤7/12

把包好的鸡放入坤博砂锅中；

步骤8/12

把剩余的盐倒入锅内，包裹住鸡身，上部再盖上一张锡纸；

步骤9/12

盖好盖，开小火烤20分钟，中途我给鸡翻了一次面继续烤10分钟，关火焖15分钟即可；

步骤10/12

打开锅盖，扑鼻的香味弥漫开来，把盐盛出，取出盐焗鸡。

步骤11/12

去掉锡纸，香喷喷的烤鸡就做好了，可以美美的享用了；

步骤12/12

烤完盐焗鸡的锅依旧是干净如初，只需砂锅锅体温热后用拧干水的抹布清擦表面即可。