坤博食品级砂锅,干烧急冷都不破,可耐冷、热温度达700℃,最高耐温可达1250℃以上。家里买的鸡原来都是用来煲汤或者黄焖,现在有了这个强大的坤博砂锅,就决定来改改口味,烤个盐焗鸡吃。4.6升的大容量焗一只两斤左右的整鸡没问题,正好满足一家三口。整个盐焗的过程不到一个小时,焗好的鸡外表金黄发亮,肉质鲜嫩,非常香哟。
坤博砂锅用拧干的湿布布擦干净。
一只整鸡洗干净沥干水。
盐焗粉均匀的涂抹在鸡身上,鸡腔内也同样抹上盐焗粉,再放进几片生姜片,腌制半小时以上。
用两张锡纸,纵向一层,横向一层,将整只鸡包裹好。
炒锅内放入叁斤盐,炒至微黄。
三分之一盐铺在砂锅底部。
放入包裹好的鸡。
再将所有的盐盖在鸡身上。
盖上盖子放在灶炉上,中小火焗20分钟。把炉火调到最小,戴上防烫手套,打开盖子,将鸡翻面,烤10分钟即可,关火再焖12分钟。
美味的盐焗鸡出锅了,好香呀,流口水了哟。将锅内盐倒掉,砂锅也不用清洗,用湿布擦干净就可以了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有