花椒肉所属菜系是 闽菜
基本材料:带骨猪里脊肉400克、 净荸荠75克、番茄酱50克、咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克;
做法:将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片;番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。
花椒粉味辛、性热,归脾、胃经,有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效,
花椒粉是一种用花椒制成的香料。制作步骤为:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火
中医认为花椒性温,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用,春季适度食用,有助于人体
花椒的存储为最大限度保持红花椒的香味、色泽及口感,须将干花椒放到玻璃罐子里密封,并放阴凉、干燥、通风
花椒的功效与作用花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效
猪肉不宜长时间泡水切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,
如何挑选猪里脊选购猪里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有
补肾滋阴猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后
次鲜肉:肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹性小,轻压后凹处不
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能
表面疙瘩越多的越麻随着川菜的大行其道,伴着辣味而来的浓烈麻味也占据了人们的味蕾。而给人们带来这种美妙
肛裂多为单发的纵形、椭园形溃疡,反复损伤、感染,使基底较硬,肉芽灰白,裂下端皮肤因炎症、浅静脉及淋巴
具体方法是:1克花椒粉、4克胡椒粉混合后拌匀,取适量填在肚脐里,尽量塞满,外用风湿用的胶布固定住,6
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有