蒜香啤酒鸭

步骤1/12

鸭肉剁小块，冷水泡两小时，血水泡净，沥干水分。热锅起油，加油30克，下入姜片和青蒜爆香，下入鸭肉。

步骤2/12

爆炒鸭肉，使鸭肉变白，表面炒透。

步骤3/12

加入料酒，使其充分吸收。

步骤4/12

加酱油半锅铲，继续翻炒。

步骤5/12

加入白糖。

步骤6/12

下入干辣椒，翻炒均匀。

步骤7/12

待国内的食材充分融合后，加入啤酒

步骤8/12

然后调成大火，让鸭肉开锅。

步骤9/12

然后把锅调成小火，慢炖40分钟。因为鸭肉比较硬所以需要的时间比较久。鸭肉块越大，慢炖的时间需要得越长。加入蒜末。然后大火收汁。

步骤10/12

翻炒均匀后加少量盐和鸡精进行调味，然后装盘。

步骤11/12

加入切好的葱段。

步骤12/12

成品图