步骤1/15主要原料:面粉、猪肉馅。
面粉用沸水汤三分之一,加温水合成柔软的面团醒30分钟。
步骤3/15葱切末、姜切末备用。
步骤4/15猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。
步骤5/15搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。(葱一定要最后加)
步骤6/15醒好的面团揉匀,分成剂子(大小随自己喜欢)
步骤7/15取一份剂子,擀成比比饺子皮少厚的面片
步骤8/15把面皮两边折起。
步骤9/15反过来,放上肉馅。
步骤10/15把两向中间折起。
步骤11/15把两边轻轻按紧。(按紧后可以轻轻往两边抻一下,让面皮变薄,煎出来的火烧会更好吃。
所有依次做好,醒上几分钟。
热锅凉油,油热放入褡裢火烧。
步骤14/15小火煎烙至一面金黄,翻烙另一面。
步骤15/15烙至两面金黄,出锅喽!
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