好吃好做的褡裢火烧,外焦里嫩,小时候的回忆
葱姜洗净待用
温水和面饧发十分钟
花椒用热水放微波炉里打1分钟!出香味晾凉后倒入肉馅中拌匀提香!
猪肉馅里放入葱姜花浇水、鸡蛋,盐,生抽,胡椒粉拌匀
饧发好的面揪成大小一样的剂子擀成大片
把馅铺满
两面对叠包好略微抻长些!
锅内放少许油,下锅改小火盖盖子煎至两面金黄!
盛出装盘、大蒜、醋伺候即可
和好的面要醒一会儿
想要火烧小米辣好吃,第一关就是原材料,我们应该挑选成熟的云南红色小米辣,个头不能
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