褡裢火烧（咖喱牛肉苦瓜馅）

步骤1/11

面粉和好，做到“三光政策”（盆光，面光，手光），盖上干净的塑料袋醒发一会儿。

步骤2/11

团成球状的牛肉馅解冻。P.S.这牛肉馅都是上周爸爸亲自剁好，团成球状送过来的，每次一小团正好两口子吃。可怜天下父母心啊。

步骤3/11

洗净的洋葱和苦瓜剁碎。先森帮忙剁的，剁好后泪流满面啊。

步骤4/11

馅里放入咖喱粉，盐，蚝油，花椒粉，干姜粉，大料粉，香油。

步骤5/11

起锅热油，放入一些切好的洋葱炒香。

步骤6/11

连油带葱都倒入馅里，然后搅拌均匀。

步骤7/11

醒好的面揉成长条，切宽一点的剂子。

步骤8/11

取一个剂子，擀成近似长椭圆形的形状。

步骤9/11

包入馅料，像叠被子一样对折捏紧，再将两边折回去，捏紧。

步骤10/11

饼铛预热刷油，并放入包好的火烧，开一档，盖盖煎制5分钟，记得在火烧上面也刷一层油。火烧中途翻面，盖盖继续煎制5分钟。

步骤11/11

装盘，趁热吃，虽然有些烫，但味道棒极了～配上凉拌芹菜和玉米糁儿，生活就是这么简单幸福～