之前做过不少次香煎鳕鱼,基本上都是裹了面包糠做的哦,正好家里有这种专门蒸鱼的酱油,就想试试看涂抹于表面再煎是什么口感,没想到也好吃。
鳕鱼洗净去鳞皮,用棉柔巾吸干表面水分。
取少量的低钠盐均匀涂抹在鳕鱼的两面。
撒上黑胡椒粉,两面都要撒均匀哦!
倒上适量的生抽,鳕鱼两面涂抹均匀哦!(虽然这是蒸鱼酱油,但用在这里口感也很好。)腌制20分钟左右哦!
不粘锅里面倒入少许的玉米油,不需要太多。
油热了之后放入腌制好的鳕鱼,转小火煎制,两面各煎4—5分钟左右即可。
摆盘,撒上熟黑芝麻,鳕鱼特别娇嫩,而且吃起来有熟黑芝麻的香浓,口感特别棒。
撒不撒黑芝麻,口感差别挺大的呢!
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