想吃放心的鱼片只能自己做喽!
鲜扒皮鱼去皮洗干净
沿着中间鱼刺把肉取下来,在肉这一面用刀横竖剁碎
加盐,糖,料酒拌均匀放冰箱冷藏一个小时
锡纸上抹油或者鱼身抹油后放烤箱上下火150
烤制过程
烤到不能变形时取出去除锡纸,放烤架上烤十分钟左右,火不要太大,以免烤糊,表面需要抹一点油
成品
2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼
鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖
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