蒜香黄金猪排

步骤1/8

准备好食材。
鸡蛋打发，包菜切丝，蒜头切末。

步骤2/8

里脊肉切片（不厚于1cm）,用刀背拍松，拍薄。

步骤3/8

猪排腌制，放盐，鸡精，料酒，生抽，蒜末，涂抹均匀后用保鲜膜盖起放冰箱入味。可以早上腌制中午炸，或者晚上炸都可以。

步骤4/8

取锅倒入油，量至少要可以没过猪排，开火加热。
猪排取出，拍掉蒜末，蘸面粉，薄薄一层即可。

步骤5/8

蘸蛋液。

步骤6/8

裹上面包糠。

步骤7/8

用筷子插到油里，筷子四周有密集小泡，调中小火，把猪排放进去，面包糠慢慢从白色变浅黄，再变金黄可捞出。（切不可大火，外皮一下子炸焦）

步骤8/8

按喜好个人切开即可。配点包菜丝解油腻。