首先将买来的大排洗净
用肉锤将大排敲松至一倍大
整齐摆放在碗或盘内
开始挑浆大排的浆,三勺淀粉
加入白胡椒粉
加入少许椒盐粉
一勺盐
加入糖适量
加入天鲜蔬适量
一个鸡蛋
料酒两勺
调制成浆
均匀的刷在大排的正反两面摆放在容器里
密封放入冷藏一晚,让浆汁完全浸入大排
第二天,将大排冷藏室取出。调制炸前沾浆。打一个鸡蛋。
淀粉三勺,盐半勺
打散
油加热
将浆好的大排沾鸡蛋浆
放入盘中
正反两面均匀撒上面包糠
放入加热好的油锅内炸至两面金黄
撒上椒盐,或根据个人喜好沾酱油、番茄酱、热辣酱,甜辣酱等,就可以开吃罗!
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