莴笋炒肉

步骤1/5将莴笋切片，猪瘦肉切片，蒜切片，姜切粒，干辣椒切段

步骤2/5莴笋用少许盐腌十分钟，猪瘦肉用少许姜粒，淀粉，酱油腌制十分钟

步骤3/5热锅冷油，油烧热后，放入蒜片，姜粒，花椒粒，干辣椒段，爆香后，放入腌好的猪瘦肉

步骤4/5猪瘦肉滑散，翻炒片刻，倒入腌好的莴笋，（这时腌好的莴笋已经有水出来了，直接捞出莴笋下锅，不用再过一道水）

步骤5/5翻炒片刻，加入适量盐，酱油调味...起锅，装盘，一道香喷喷的莴笋炒肉就完成了