豉汁凤爪

步骤1/10冰冻鸡爪提前拿出取冻

步骤2/10

这一步按个人 不修剪也可以
然后将修剪好的鸡爪切成两段

步骤3/10

放入料酒 葱 姜 小茴香焯水
这只要煮到差不多有浮沫就可以

步骤4/10一定要把鸡爪冲洗干净（鸡爪表面油腻的东西）

步骤5/10

热锅冷油
把鸡爪放入炸熟（一定注意 不然会到处飞溅）

步骤6/10

偷懒全部放进去炸了

步骤7/10

将炸好的鸡爪放入装有冷水的姜丝浸泡一个小时

步骤8/10

浸泡一个小时的鸡爪

步骤9/10

自制酱料（李锦记豆豉 海鲜酱 白糖 盐 生抽 香油）按自己口味

步骤10/10

酱料和鸡爪拌匀 隔水炖一个小时
想美美拍照的
但是实在是必须下手了
下手慢就没有了