豉汁凤爪

步骤1/9

鸡爪去指甲洗净

步骤2/9

把鸡爪放锅里，凉水开煮，加入几片姜，加入一勺白醋

步骤3/9

把煮好后的鸡爪捞出控干(放置15分钟左右)备用，切记控干水分。

步骤4/9

炒锅下油，放入鸡爪后炸至金黄色

步骤5/9

把炸好的鸡爪直接放入冷水中，泡1小时

步骤6/9

把之前的水倒掉换一次水，放入八角 桂皮 花椒 胡椒，下锅蒸15分钟。

步骤7/9

把老抽 生抽 蚝油 生粉 胡椒倒入碗中搅拌后放入炒锅中

步骤8/9

辣椒切段 蒜头切沫 豆豉若干 下锅跟料一起煮，再把蒸好的鸡爪捞出放入锅中翻炒上色

步骤9/9

最后把炒锅里的所有材料倒入碗中，下锅蒸15分钟。完成！(>﹏<)