泡菜爆炒猪肝

步骤1/3

忘记拍过程图直接上的成品图

步骤2/3

猪肝洗净切薄片，有的人喜欢切好后用清水冲洗，我没有再冲洗，看个人喜好！切好后放适量淀粉和料酒腌制一会，利用腌制时间把泡姜泡椒蒜头蒜苗切好备用

步骤3/3

起锅倒入适量油，待油七成热倒入猪肝快速翻炒至变色倒少许醋翻炒乘入盘内，再倒入少许油待油热倒入泡菜蒜头翻炒，接着倒入猪肝放适量盐，酱油鸡精调味，最后放入蒜苗关火起锅！