烤鱼

步骤1/10

花鲢鱼背上划开，鱼身划刀（鱼尾巴不吃的所以扔了）料酒、姜片、胡椒粉、葱段腌制半小时。

步骤2/10

芹菜切段，香肠滚刀切，金针菇切掉头部2cm。

步骤3/10

千张切长块状，香菜切段。

步骤4/10

鱼腌制好以后，进烤箱，上下火210，35分钟，最后5分钟上火烤。

步骤5/10

烤鱼25分钟的时候开始准备配菜，千张开水里煮一下，捞出来备用。

步骤6/10

热锅熬油，加入辣椒段、蒜、姜片爆香。

步骤7/10

加入郫县豆瓣酱、火锅底料、蔬菜，加入生抽、盐、白糖、花椒粉，加入开水煮5分熟。

步骤8/10

把蔬菜倒入烤鱼上，烤箱再烤5分钟就可以了，这会儿已经飘香了。

步骤9/10

出锅，撒上香菜段，开动。

步骤10/10

很香鱼肉汤汁里味道很好。