凉面

步骤1/10

新鲜碱面。

步骤2/10

水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）

步骤3/10

然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）

步骤4/10

快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）

步骤5/10

再用风扇把它吹涼。

步骤6/10

调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。

步骤7/10

再加入大蒜水。

步骤8/10

然后放入花椒油、芝麻油、红油。

步骤9/10

再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊）

步骤10/10

麻辣鲜香的涼面就做好了。