什锦凉面

步骤1/25

将香椿芽咸菜洗净表面盐粒，切碎，备用。

步骤2/25

将胡萝卜咸菜洗净表面，切碎，与香椿芽咸菜碎一起拌匀，放入小碗中，备用。

步骤3/25

将花生米放入冷油锅中，中小火炸熟。

步骤4/25

将嫩豇豆放入开水锅中氽烫五分钟。

步骤5/25

将氽烫好的豇豆切成一厘米的豇豆碎，备用。

步骤6/25

放捣好蒜泥放入小碗中。

步骤7/25

加香醋。

步骤8/25

加麻汁。

步骤9/25

加入少许矿泉水，拌匀成调味汁，备用。

步骤10/25

热锅上油，放入切好的西红柿，炒出茄汁。

步骤11/25

加适量的热水，煮开。

步骤12/25

将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

步骤13/25

将蛋液均匀撒入锅中，煮开。

步骤14/25

撒入一包方便面的调味料。

步骤15/25

放入香菜和葱花。

步骤16/25

加适量的盐调味。

步骤17/25

加一大勺生抽调色。

步骤18/25

加入切碎的榨菜

步骤19/25

大火煮开，关火，冷凉，备用。

步骤20/25

将面条放入开水锅煮熟，捞出过一至两遍冷开水，再捞出放入盘中。

步骤21/25

放入胡萝卜咸菜碎。

步骤22/25

放入香椿芽咸菜碎。

步骤23/25

放入油炸花生米。

步骤24/25

勺入做好西红柿调料汁。

步骤25/25

放入麻汁蒜蓉香醋调味汁，拌匀，即可食用。