凉面的功效与作用_适合体质_如何挑选_保存方法_制作技巧

凉面的功效与作用

凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

凉面的适合体质

如何挑选凉面

挑选新鲜的

凉面的保存方法

1-2天，冷藏

凉面的制作技巧

凉面做法很简单，先在锅内将水烧开，把手擀面条或机轧面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，捞出在清凉水中冲一遍，放在原开水锅中，继续开锅煮，然后往锅中加些凉水，再煮至熟捞出，放在凉开水中过一遍，捞出盛碗中用蔬菜、作料拌和，即可食之。