黑木耳含有活性抗瘤物质，能增强肌体免疫力，经常食用可以防治癌症。
除此之外黑木耳还具有?补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石等疾病有食疗作用。
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
准备材料:山药半根、红椒半个、青椒半个、大蒜三瓣、木耳适量、生抽适量
山药去皮切片儿、山药皮容易过敏需要注意一点。
红椒、青椒、大蒜切片儿
把山药、木耳、青红椒凉水入锅焯一下，烧开就行。
捞出备用
锅内入油大蒜爆香
倒入山药、木耳、青红椒爆炒
翻炒一会儿
加入适量生抽
加入盐就可以出锅了
成品图
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