生日蛋糕

步骤1/22

原料：1，（戚风蛋糕胚）鸡蛋5个，牛奶80克，低粉100克，食用油70克，白糖30克+60克，盐3克，柠檬汁

步骤2/22

原料：2，淡奶油200克，白糖15克，黄桃，草莓，青枣，火龙果

步骤3/22

蛋白，蛋黄分离至干净的容器中

步骤4/22

蛋黄加入30克白糖搅拌均匀，依次再加入食用油，牛奶，最后筛入低粉和盐，搅拌成细腻的糊糊

步骤5/22

蛋白滴入几滴柠檬汁打至起泡，再分三次加入60克白糖，打发至干性泡发（提起打蛋器出现笔直的尖角）

步骤6/22

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀

步骤7/22

拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下切拌均匀

步骤8/22

倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱170底预热，上下火，中层，约30分钟

步骤9/22

烤好后，取出，倒扣冷却

步骤10/22

分成2等份，切去边角，整成2片长方形

步骤11/22

黄桃一半切丁，一半切片，其它水果洗净备用

步骤12/22

淡奶油倒入容器中

步骤13/22

加入白糖，快速打发

步骤14/22

取一片蛋糕片，抹上一层奶油，均匀撒上黄桃丁

步骤15/22

盖上另一片蛋糕

步骤16/22

全部抹上奶油

步骤17/22

全部抹上奶油

步骤18/22

全部抹上奶油

步骤19/22

随意摆上切好的水果

步骤20/22

随意摆上切好的水果

步骤21/22

随意摆上切好的水果

步骤22/22

还剩下一些奶油，加1滴食用色素，装入裱花袋，裱上几朵小花（第一次做，请忽略那笨拙的技术）