可可蔓越莓黑麦面包

步骤1/10

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

步骤2/10

选择发面工作档和面。

步骤3/10

20分钟后，将黄油放入，继续执行揉面。

步骤4/10

撒入蔓越莓碎、巧克力豆，揉匀。

步骤5/10

继续基本发酵至原来的1.5倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。

步骤6/10

发酵藤篮内撒少许面粉防粘，放入面团继续发酵。

步骤7/10

面团发酵至原来的2倍大。

步骤8/10

轻轻倒扣取出面团，用利刀在面团表面划出十字纹，喷水。

步骤9/10

烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟。

步骤10/10

烤至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。