这是一道非常下饭的菜,食材一年四季都有,它就是“包菜”,也叫圆白菜或洋白菜、卷心菜,宝妈今天来炒着吃,不用刀切,手撕的才最好吃,再搭配百搭的食材“土豆”,在营养更丰富了的同时,更受家人喜欢!这道菜的口味是咸鲜,滋润不油腻。
包菜价格便宜,抗衰老、提高免疫力、预防感冒,抗癌、抑菌消炎,多吃包菜可以增进食欲、促进消化、防止便秘。
土豆健脾和胃、促消化,是老百姓的当家菜,很少有人不爱吃,更是百搭菜。
备好食材
圆白菜手撕成大块洗净后泡一会儿水,土豆切厚片,肉切片
圆白菜捞出控水,土豆洗净捞出,肉片加姜末和生抽拌匀腌3分钟
葱切成葱花,蒜拍扁切末
锅内入植物油,温热时放入肉片,中火炒到颜色变白时放入葱花炒出香味
放入土豆片炒到微黄
放入包菜翻炒到颜色变深,加入盐翻炒均匀
淋入少许水,小火焖一会儿
土豆熟透、包菜发蔫时放入酱油提色
加入蒜末,翻炒几下爆出蒜香味即可关火
炒好的包菜滋润不油腻,非常可口下饭
成品图欣赏!
1 包菜泡一会可以去除农药残留,再一个增加口感
2 土豆要切的厚些,这样才好吃
3 菜里点入少许水成品不干不油腻,还会更好的把味道渗入到菜里
4 最后的蒜末加入非常提味,如果不忌口的不建议省略。
5 肉片用生抽腌一会才会嫩、不发硬
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有