葱油鸡

将鸡清洗干净后，沥好水。切大段葱，几片姜。

用砂锅放入半锅水烧开后，放入鸡，葱段和姜…大火煮10分钟，然后关小火5分钟，关火。闷锅（就是不打开锅）三十分钟！

三十分钟后，把鸡捞出来！金黄色的三黄鸡出锅了！用自然凉（或者用冰镇的方法，放一些冰）的方法，这样鸡快速凉下来，容易斩件！我这个做法是简易版…冰镇就省略了！个人比较喜欢带一点温度的鸡肉哈！

热锅后放入适量的油，放姜末爆香

爆香的姜末和油，倒入切好的葱末里，放1-2勺的盐（根据自己的喜好哦）

鸡静置放20分钟左右，不冒烟就可以切件！我刀功不好！凑合看吧

摆盘完成后，直接淋上葱油！超级简易版的葱油鸡可以开吃了！