葱油鸡

主料

鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会

葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫

盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿

鸡腿上再铺一些葱段和姜片

烧开一锅水，水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟，筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了

鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用

锅里放一点麻油

烧至6成放入姜葱沫，炒香

随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会

将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了