家常小炒肉

步骤1/16

生姜蒜

步骤2/16

改刀成大块、家常菜哈、我们属于粗框型

步骤3/16

五花肉肥瘦切片

步骤4/16

太肥的还是分开去油、半肥瘦的后面下锅

步骤5/16

二荆条切成长条、四川人吃的比较辣、如果你吃不了分量自己减半、但是还是要二荆条才最好、不要用其他青椒、不然味道不香

步骤6/16

准备工作完成、锅里放入一点点油、中火将二荆条烘软

步骤7/16

倒入二荆条怕辣的、告诉一个小窍门、此时放盐干煸会减少很多辣味

步骤8/16

这是烘干之后的

步骤9/16

出锅装盘备用

步骤10/16

锅洗干净、放点油

步骤11/16

先去最肥肉的油

步骤12/16

再放入稍瘦点的肉

步骤13/16

煎干些

步骤14/16

肉合适放入蒜、干花椒、姜～翻炒煸出香味即可、放入老抽上色

步骤15/16

上色翻炒一分钟左右放入已炒好的辣椒、调味即可

步骤16/16

出锅成品～