茄子炒肉

步骤1/9

我比较懒，用的调料基本就是这些

步骤2/9

辣椒，姜，蒜，茄子

步骤3/9

图歪了，不过不影响
茄子分段切块用清水泡几分钟沥干水，不然炒的时候会有那种生锈发黑的情况
猪肉切片，加入料酒，蒜，油一点点盐腌制一下
姜，蒜，辣椒切好备用

步骤4/9

锅加热倒入油
放入姜，蒜爆香

步骤5/9

倒入茄子翻炒至变色

步骤6/9

倒入辣椒翻炒几下
加入盐，鸡精等调料

步骤7/9

再倒入腌制好的猪肉

步骤8/9

翻炒至全熟
最后再加入一点点辣椒油
均匀翻炒变色

步骤9/9

好，装碗，完成