茄子炒肉

这是网上的图片，这就是长茄子，这就是长茄子，这就是长茄子....（

把茄子切成条然后撒入盐把茄子里的水腌出来一些，这样做出来的菜好好吃

双手把茄子挤一挤，没拍照因为是双手挤茄子，三胖儿还没下班

热锅凉油待油热之后.....

然后当然是放肉啦，还有姜片

翻炒肉加入料酒去腥

加入适量郫县豆瓣酱

翻炒，炒出红油

倒入茄子翻炒，别问我为啥没拍过程，别问我照片为啥有点糊，着急的我啊……

加入提前熬好的花椒水，在我家无论做馅还是有什么炖菜之类的都会加花椒水，比加白开水味道要好，大家可以试试看，提前熬好后可以放在密封罐保存

盖上盖子焖煮一会儿，使茄子更入味

出锅啦……要是有点香菜就完美了