买好的豆腐切成小块,用水过滤两次,猴头菇切碎或撕成丝状;芹菜梗抽筋切小丁状备用,芹菜叶切碎;最后将老姜切颗粒状。食材准备差不多了,热锅倒油,油温升至100-150度,加入豆瓣酱,老姜颗粒,生抽,白糖,豆豉翻炒,芹菜颗粒;再加水加入猴头菇,熬制一分钟倒入豆腐至大火烹饪。
等酱料完全融入豆腐中,起锅前加老抽上色,加入辣椒粉最后用水调制淀粉倒入豆腐中勾汁儿……收汁后起锅装盘撒上花椒粉和芹菜叶。OK啦!
预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而
知道大家一般都是直接磨成粉的其实干辣椒还是含有少量水份的经过炒制的干辣椒不仅容易
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