家庭自制葡式蛋挞

步骤1/18

这是材料合照

步骤2/18

比裹入黄油切片，放在了保鲜袋里，用擀面杖擀成片

步骤3/18

造型有点差，哈哈哈哈，放入冰箱冷冻，接下来和面

步骤4/18

把盐糖倒进面里，加温水和面，面粉吸水性不同，和成光滑的面团即可

步骤5/18

这是和好的面，松弛15分钟，擀得大一点，要包黄油片哦

步骤6/18

中间忘了拍裹黄油的照片，嘻嘻，包成这样一个长方形，比较好成型

步骤7/18

擀开，看起来没长多少是吧，弄薄一点，记得撒点手粉哈。慢一点，别漏油

步骤8/18

像叠被子一样四折，用袋子包好放在冷冻室冻5分钟。

步骤9/18

冷冻5分钟后的面拿出来再擀成长方形，撒一点手粉可以防漏油防粘的。

步骤10/18

擀好了再四折，这是第二次四折，一共三次，这次还是包起来冷冻5分钟

步骤11/18

冷冻第三次后，拿出来擀成长方形，3毫米厚差不多。

步骤12/18

擀好的面皮从短的一头开始卷起，放冷藏松弛半个小时，悄悄有点硬就行了。

步骤13/18

剂子记得切的大一点，我切小了，出来卖相不好

步骤14/18

牛奶稍热一下，放一个蛋黄，加适量炼乳，混合均匀，过筛哦。

步骤15/18

剂子放模子里捏好，我的真是小了，捉襟见肘的。

步骤16/18

挞水和挞皮的混合

步骤17/18

烤箱提早预热，上下火220度。挞皮挞水混合，装盘准备烤了。

步骤18/18

实话说这次的效果不满意，给宝贝拿去送幼儿园小朋友的那次可以媲美甜品店的蛋挞啦，嘻嘻。