这周尝试下新菜,放假在家就是无止尽的折腾。三黄鸡的嫩配上葱姜的香味融合,不需要其他的调料。我没放水,只是在锅里刷了一层油,在小火慢煮的过程中鸡油会出来,味道很不错哦
用盐、胡椒粉抹匀,腌制半个小时
姜切片、葱切段,需要很多的葱姜
把姜、小葱平铺放在锅底,然后放鸡、多余的葱姜撒在上面,两勺料酒,花雕或者二锅头也行……中大火烧开后小火20分钟
将小米辣、小葱切碎、香菜洗净备用……另起一口锅烧油,油热后放进花椒
鸡肉开锅放两勺生抽,我用的李锦记薄盐生抽……撒上椒圈、小葱、香菜,浇上熬好的烫油和芝麻,就可以开吃啦
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