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番茄牛肉

这道菜是我家里常常做的一道菜
非常受欢迎
每次做家人都吃的很饱
不但配米饭很绝
做汤头配面条那也是绝配
地道的番茄牛肉面
比外面看不到牛肉的牛肉面不知道好吃多少倍
经过长时间的摸索
总结了几个要点
供大家参考
见下面的一点心得

小春
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难度普通

口味酸咸

工艺炖

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

番茄牛肉热量：571 千卡

脂肪：2.5克
蛋白质：30.27克
碳水化合物：40.14克

查看详细信息

食材主料/辅料

牛肉适量、西红柿适量、洋葱适量、番茄沙司适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、姜片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量

番茄牛肉的做法步骤

步骤1/12

原料图
步骤2/12

牛肉切麻将大小的块冷水下锅，焯烫一下去血水。
步骤3/12

西红柿切块
步骤4/12

洋葱切丝
步骤5/12

西红柿洋葱，放入高压锅内。
步骤6/12

放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片。
步骤7/12

放入焯好的牛肉。
步骤8/12

放入盐
步骤9/12

放入冰糖
步骤10/12

放入盐
步骤11/12

到生抽，一点老抽，
步骤12/12

高压锅我用的炖蹄筋一档，因为妈妈牙口不太好，所以炖烂写，喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。

小窍门

一点心得：
*牛肉最好选牛腩，肥瘦的吃起来更有口感，更香。
*放些干辣椒很体味确不至于很辣。
*一定要放洋葱。
*老抽要少放，上点颜色即可。
*一定要用番茄沙司，多放点也不要紧。
*一滴水也不要放！！我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿，出来不少汤，特别好喝。

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