菊花开时,无论海蟹还是河蟹都日渐丰肥鲜美,来煲一煲蟹粥吧
材料:鲜活螃蟹一只(我用的梭子蟹),大米一杯,姜五片,盐少许米淘洗干净,螃蟹掀开壳把腮胃心剥干净斩小块,冷水下姜片黑胡椒榨菜末所有材料,烧开后转小火,慢慢煲煮半个小时到一个小时,出锅前适量加盐调味。
鲜掉眉毛的螃蟹粥。
开吃
:)
煲螃蟹粥用海蟹河蟹都可以,海蟹比较鲜美,河蟹比较香浓,看个人口味,或者两种都分别煲一次。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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