其实关于粥店的报道已经屡见不鲜了,为了粥的鲜味儿加其他的东西,当然我们不能一棍子都打死吧,但是为了吃的安心和放心,当然只能自己动手
这次正好朋友给我快递了很好的牡蛎干,更加让我有绝对必须做的念头,果不其然,家里人都说好吃,那么好了我也极大的满足了。。。
一般如果早上要喝粥那么起床第一件事情就是把米浸泡一下:洗净的大米加一勺色拉油和少许盐腌制大概半小时左右,赶时间就是短一点时间也可以
这样是为了米下锅后能快速开花,而且更香滑
谢谢朋友送的自制的牡蛎干,真心觉得很好,特别干净,你们如果没有可以不放或者放其他的代替也是可以的哦。。。
砂锅内加入清水烧开,一般水的比例我好像一般1:10,水烧开后放入泡好的大米,【中途实在要加水的一定要加热水哦】
开始煮的时候一定要大火,不然米会沉淀,就很容易糊锅,大火将粥烧开转小火保持沸腾又不会溢出来
明虾剪去胡须,然后开后背清理干净虾线备用
将螃蟹清洗干净,斩成小块,去腮洗净备用
再加入适量的料酒,胡椒粉腌制下
煮至米已经开花,周开始粘稠时加入提前切好的细姜丝,不要切得太大块不好看哦。。。
放入腌制好的螃蟹
再放入木沥干搅匀煮至10到15分钟左右吧,这期间用勺子是不是搅拌一下,以免煳锅哦。。。
粥快好时放入明虾,因为虾的时间不宜煮的太久
放入适量 的盐,一点点鸡粉和胡椒粉
少许香油提味儿
一锅鲜香美味又健康的海鲜粥就这么简单的完成了
天气转凉了来这么一锅一家人围坐在一起,会不会太爽的感觉呢。。。
还做了酸菜鱼
虾买多了就拿来白灼了。。。
人最值得高兴的事:父母健在、知己两三、盗不走的爱人。其他都是假象,别太计较。。。
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