负责任的说这是一个下饭的菜,酸辣咸鲜的味道,拌着米饭吃起来是欲罢不能。
有一些做酸菜鱼剩下的酸菜,忍不住就用来做了菜,没想到味道口感是这样的好。这些酸菜不是翠花家的,是南方那种用芥菜叶子泡制的酸菜。可能口感和味道没有翠花家的有味道,但用辣椒爆炒了吃味道同样解馋下饭。
在吃腻了鱼肉后,来上这样一个简单的小菜,伴着松软香甜的米饭,也是冬季里一个小小的惬意。
尖红椒洗净切段。
大蒜切成碎末。
酸菜洗净后切细条。
取干净小碗倒入一汤匙料酒,1/2汤匙白糖。
倒入少许生抽,调匀备用。
锅里倒入植物油,油热后倒入辣椒段、蒜末爆香。
倒入酸菜丝,爆炒。
调入味汁,翻炒均匀即可。
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