香酥椒盐牛舌饼是我的最爱,每次去超市都想买的吃,现在自己学烘焙,自己做的吃的又卫生又健康,今天就试着给家人做一次,家人都说好吃,
把所有的食材准备,先做水油皮,把植物油和糖混合均匀然后筛入面粉,水适量搅拌均匀,和成软硬适量的面团。在和油酥,油和面搅拌均匀,和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟左右
做馅料,出了熟面粉,把所有的食材搅拌均匀,然后加上面粉搅拌均匀和成团
和成团
然后把水油皮和油酥分别搓成长条揪成10大小样的小剂子,馅料同样
然后取一个水油皮面团擀成圆型,包上油酥,收口着下
把所有的面团都包好备用
取一个包好油酥的面团擀成圆型,然后从上往下卷
收口着下
把所有的面团都卷好备用
然后在取一个卷好的面团擀成椭圆,
从上往下卷,一此力推
这是第二次卷好的面团
然后取一个卷好的面团从中间切开
压扁,同样把所有的面团切开压扁
取一个压扁的小面团擀成圆包上馅料,捏好,收口着下,擀成椭圆刷上蛋液,撒黑芝麻糊,(孙子捣乱没拍上这一步)
把做好的饼肧放入烤盘入预热好的烤箱200度5分钟。烤上下火200度15分钟,出炉
好吃,酥,
在来一快,好吃的不要不要
熟面粉可以炒也可以蒸。植物油也可以换成猪油,做出来更酥,我家人不喜欢吃猪油所以我用植物油代替,做出来也特别酥
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