牛舌饼

步骤1/19

中筋面粉大火蒸20分钟后取出，蒸好待凉后的熟面粉
装入保鲜袋内，用擀面杖擀碎，蒸熟的面粉会有结块颗粒现象。

步骤2/19

水油皮：中筋面粉，猪油，白糖，水混合均匀，盖上保鲜膜静置半小时备用。

步骤3/19

油酥：中筋面粉和猪油混合均匀，揉团静置半小时

步骤4/19

熟的黑白芝麻研磨至粉末，加入蒸熟的面粉，盐，糖，花椒面混合，加入蛋清拌匀，揉成团

步骤5/19

这是准备好的水油皮，油酥和内馅

步骤6/19

将水油皮擀成长方形大薄片，酥皮擀成薄片摞起来，酥皮放在上面。叠被子一样 把两张面皮叠起来。

步骤7/19

叠成被子状

步骤8/19

将被子擀成大方片

步骤9/19

中间切开成两大片

步骤10/19

上面的面片由下而上卷成圆柱体，下面的面片由上而下卷起

步骤11/19

依次卷成圆柱体

步骤12/19

均匀分割成32个剂子，用湿布盖好

步骤13/19

内馅也均分成32个

步骤14/19

同包老婆饼的手法将其包好

步骤15/19

包好的饼胚捏合处朝下

步骤16/19

擀成椭圆形，稻香村牛舌饼的长宽为：12*3

步骤17/19

依次做好摆放烤盘内

步骤18/19

200度上下火第二层15分钟左右出炉

步骤19/19

出炉后孩子爸没等变凉就迫不及待的吃了一块，边吃边说以后咱们不用再去稻香村买牛舌饼了，美味酥松，好吃好吃