芋儿烧鸡

步骤1/9

将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。

步骤2/9

芋头去皮 切滚刀。

步骤3/9

备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。

步骤4/9

还有剁椒和老抽。

步骤5/9

将腌制好的鸡块焯水。

步骤6/9

先将剁椒炒出红油。

步骤7/9

倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。

步骤8/9

倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

步骤9/9

40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。