梅菜扣肉

步骤1/10

梅菜干用水泡开，过滤几次直到干净。沥干水分。

步骤2/10

辣椒切成片，蒜头拍碎，葱白切段。

步骤3/10

先下辣椒蒜头炒香，再下梅菜干。炒熟

步骤4/10

五花肉洗干净，放锅加水煮至筷子可以穿透。用筷子从皮开始扎小洞，再用蜂蜜、生抽、盐、五香粉四面抹均匀。

步骤5/10

静放10分钟，换一面。

步骤6/10

锅里放一些油，把肉放进去炸。记得盖盖子，以免被油烫到。

步骤7/10

炸好后起锅冷却。

步骤8/10

碟子底下铺一层梅菜，上面铺一层肉。

步骤9/10

把肉放蒸锅蒸，大约蒸40分钟。火力要记得调节。

步骤10/10

今天的量做的有点多，今天先吃一碟，剩下的放起来明天再吃吧。