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蒸茄盒

茄盒通常都是用油炸至而成，但操作不好的话会略显油腻，而且油炸食品不太利于健康，家有小宝，不如换种方法，直接用锅蒸，原汁原味，鲜香软糯，营养不流失。

寒樱莯雪
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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蒸茄盒热量：720 千卡

脂肪：24.99克
蛋白质：37.32克
碳水化合物：298.7克

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食材主料/辅料

姜适量、红灯笼椒末适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、太太乐鲜鸡汁适量、玉米淀粉适量、生抽适量、白糖适量、花椒粉适量、茄子 1根、猪肉馅 100克、葱适量

蒸茄盒的做法步骤

步骤1/8

猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末、葱末，顺一个方向搅拌上劲
步骤2/8

茄子切成夹刀片
步骤3/8

在茄子中间蘸少量淀粉，去除多余的浮粉，夹入调好的肉馅
步骤4/8

全部夹好后，码入盘中，放入电饭煲
步骤5/8

水开后蒸15分钟
步骤6/8

锅中放入少量油烧热，爆香蒜末，红辣椒末；
步骤7/8

加入少量水、盐、太太乐鲜鸡汁，水淀粉调成芡汁；淋在茄盒上，放上香菜末装饰即可
步骤8/8成品

小窍门

红灯笼椒可换成红辣椒味道更好

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