散花洗净切小朵,放入盐水中浸泡15分钟左右。(因为花菜不好洗,浸盐水可以把小虫子之类的逼出来)
瘦肉洗净切成细条(也可切块,细条易熟入味)。加入适量的盐,酱油,水淀粉抓匀腌制10分钟左右(干的话加点水抓匀)
趁散花浸泡的时候把生姜。大蒜,辣椒切好备用。
热锅倒油,将花椒粒,生姜,蒜末依次倒入锅中,迅速将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒至熟。(动作要快,不然油温太高,调料会烧黑的)
将花菜倒入锅中翻炒,期间可加少量的水,避免锅太干(加水要沿锅边沿加入,水量一定要少,最多加三次,不然就太熟了不好吃的)
快熟的时候将切好的红辣椒倒入锅中继续翻炒,依次加入盐,味精调味。出锅的时候倒入适量酱油和芹菜叶翻炒均匀。准备食用。
,装盘的照片没有了,给你们看个尸体吧=_=
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