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筒骨海鲜火锅

今年参赛的第五个火锅，前面已经做过了鲜香嫩滑的鱼片火锅，汤浓肉香的猪排火锅，中西合璧的红酒牛肉火锅和充满异域风情的咖喱火锅，再奉上一道有着鲜，香，补三大特色的筒骨海鲜火锅。

众所周知筒骨汤营养丰富，它含有大量我们需要的钙，磷，胶原蛋白和丰富的骨胶原，常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性，增强身体免疫力有着滋补养身的功效，用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后，好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜，最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓，女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鲜美的筒骨汤，浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。

爱美的家61
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难度普通

口味清淡

工艺火锅

时间2小时以上

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营养信息详细信息>>

筒骨海鲜火锅热量：208 千卡

脂肪：2.4克
蛋白质：8.5克
碳水化合物：43.1克

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食材主料/辅料

筒骨二根、甜玉米一根、姜 1块、小葱一小把、小葱适量、盐适量、鲜虾适量、鱿鱼适量、鱼丸适量、虾丸适量、龙虾棒适量、金针菇适量、蟹肉棒适量、香菇适量、生菜适量、生抽适量、拌饭酱适量、芝麻酱适量、鸡精适量、芝麻油适量、青椒碎适量、红椒碎适量、熟芝麻适量

筒骨海鲜火锅的做法步骤

步骤1/8

准备材料，筒骨洗净剁成大段。
步骤2/8

玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。
步骤3/8

砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。
步骤4/8

大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。
步骤5/8

将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。
步骤6/8

煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。
步骤7/8

炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了。
步骤8/8

鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。

小窍门

1. 酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。
2. 筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。
3. 葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。
4. 火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5. 鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。

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