酸菜鱼火锅

步骤1/19

准备好泡青菜 辣椒 和葱姜。

步骤2/19

草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

步骤3/19

去头 去尾。

步骤4/19

将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

步骤5/19

再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

步骤6/19

用 斜着把鱼肉片成鱼片。

步骤7/19

片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

步骤8/19

鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。

步骤9/19腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。

步骤10/19

腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。

步骤11/19

搅拌均匀备用。

步骤12/19

把泡青菜洗净，切成丁。

步骤13/19

锅中注入油，下入辣椒煸香。

步骤14/19

下入葱姜继续煸炒。

步骤15/19

倒入泡青菜煸炒均匀。

步骤16/19

倒入清水烧开。

步骤17/19

下午腌制好的鱼骨。

步骤18/19

大火煮开，转小火，煮至20分钟。

步骤19/19

煮好的汤头，倒入火锅中，随吃随下入鱼片和羊肉片 苦菊，，，自己喜欢的食物。