豆沙在做甜品和面食是应用很多的,在超市买过,觉得太甜,不和胃口。本着美食自己做,吃着最放心的原则,元旦在家尝试做了一次,效果不错,你也可以试试哦!
将红豆提前浸泡一夜,捞出豆子,放入砂锅,放进适量的水。
大火煮开,转小火煮20分钟。
放入适量冰糖及红枣,继续煮20分钟。
步骤4/6将煮好的红豆捞出,放凉,然后放进纱布包好,用力捶打纱布,将红豆全部捶碎,出沙。在将捶碎的豆子放进砂锅中,煮两分钟,(为了将所有豆沙都煮出来)将所有豆皮捞出。(满手的豆子浆,实在都不出手来拍照了)
用小火熬,并分3次加入适量的白糖及荤油。
熬好的豆沙非常粘稠,看,这就是成品。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有