步骤1/2将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐.料酒，酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。用料酒，湿淀粉，葱，姜，蒜，糖和酱油，味精兑成汁。
步骤2/2炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下肉丁，翻炒，再加上辣椒面，倒汁，滴醋，加入花生米，OK
宫保鸡丁是四川的传统名菜，传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢
中式做法： 食材准备: 原料：鸡腿肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个。 辅料：
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