肉松面包

步骤1/17

准备材料

步骤2/17

加入牛奶，酵母，鸡蛋，玉米油和糖，然后充分混合均匀。

步骤3/17

搅拌均匀后，将混合液加入高筋面粉，高筋面粉中加入盐。进行揉面，揉面过程中加入软化的黄油。

步骤4/17

我用的是美善品料理机，就直接机器揉面了。

步骤5/17

然后将面团放入碗中进行发酵。碗事先抹上黄油防止黏连。

步骤6/17

发酵1小时，发酵为原来的两倍大。

步骤7/17

然后再进行揉面排气。

步骤8/17

取适量的面团擀成长方形，然后进行第二次发酵。

步骤9/17

剩下的面团怎么办呢？我又做了豆沙面包，嘿嘿。具体做法看之前的菜谱。

步骤10/17

发酵好后，将面饼上用牙签戳上排气的洞洞，涂上蛋液，撒上葱。蛋液中我加了适量的盐。

步骤11/17

烤箱预热180℃，烤12-15分钟，至表面呈金黄色。

步骤12/17

与此同时，我的豆沙包再进行第二次发酵。

步骤13/17

准备张油纸垫在下面，将面饼倒扣在油纸上。

步骤14/17

将面饼周围进行修整，整成平整的长方形，接下来就是包寿司环节了。先涂上沙拉酱，再上放上肉松和火腿肠。

步骤15/17

材料放好后，将面饼卷起来，卷法就像卷寿司一样，一定要卷紧，然后将两边包好，如图示。放一旁冷却。

步骤16/17

冷却肉松面包的时候，又去烤了豆沙包，嘿嘿！

步骤17/17

1小时冷却后，将面包卷切段，横截面涂上沙拉酱，再放上肉松。美味的肉松卷就完成了。