将茄子洗净,切滚刀块
将切好的茄子码盘蒸8分钟,软了即可
在炒锅中放适量油,烧热后将拍碎的蒜瓣放入,再倒入蒸软的茄子(注意将将蒸盘中的汽水同时倒入),放适量生抽和白糖中小火烧(注意不要烧糊)。
汤汁收干,装盘。茄子蘇软味美。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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