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自制腊肉

冬天想起来小时候家里面晾的腊肉，很诱人，去超市买了几块，完全没有原来的味道了，是猪肉的问题，还是防腐剂的问题，不知道，问了老妈做法，自己在家开始自己制做。

你好唯一
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难度普通

口味咸鲜

工艺腌

时间2小时以上

厨具汤锅

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自制腊肉热量：1803 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

五花肉四斤、葱适量、花椒少量、大茴香少量、料酒少许、食盐适量、白糖少许、老抽适量、姜适量、大蒜适量

自制腊肉的做法步骤

步骤1/6

干净带皮五花肉。准备以上配料。
步骤2/6

将老抽等配料调匀，放入五花肉。很厚的肉可以在肉上划几刀。
步骤3/6

调匀
步骤4/6

腌制2,3天后，把肉拿出，放到通风，阴凉处风干
步骤5/6

风干，15天以后才可以使用
步骤6/6

风干程度，外面发硬，冬季不放入冰箱，长期储存

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