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豆沙面包卷

简单好吃的一款小餐包

橘橘橘子er
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

高筋面粉200克适量、水75克适量、蛋液40克适量、奶粉15克适量、糖55克适量、黄油20克适量、红豆沙适量适量、耐高糖酵母适量

豆沙面包卷的做法步骤

步骤1/7

将除豆沙和黄油所有材料入面包机揉至扩展阶段
步骤2/7

加入黄油揉至扩展阶段
步骤3/7

进行第一次发酵，发酵好的面团不回缩不塌陷
步骤4/7

取出排气分成8等份静置10分钟
步骤5/7

擀成牛舌状涂上豆沙然后从中间划开留一头编成两股辫子放入模具
步骤6/7

进行二次发酵发酵至8分满
步骤7/7

烤箱中层180度20分钟左右

小窍门

烤箱不同请根据自己的烤箱调整面粉吸水效果不同液体不要一次加入

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