沙律是减肥中一样很重要的美吃,尤其在这样的季节做上美美的一盘,放到冰箱里以备吃用,豆类对身体健康也祈祷非常大的作用。还可以自己自制沙律酱。材料:300公克综合的鹰嘴豆、豌豆或蚕豆(或依个人喜爱调配),1把菠菜叶,4颗罗马蕃茄,?茶匙义大利红酒醋,?茶匙黑糖,磨碎的黑胡椒粉,1茶匙剁碎的新鲜迷迭香酱料:橄榄油,适量磨碎的黑胡椒粉,盐/鲜榨柠檬汁酱料调制方法:把红酒醋和黑糖搅拌至均匀,再将切成四分一大小的罗马蕃茄伴入,并洒上新鲜的黑胡椒粉放入烤箱以180度1.烹烤20分钟2.等待的时候,把罐头豆子或是川烫调理过的豆类取出沥干备用3.将菠菜叶洗净沥干,切成小片,放入大盘或碗中备用4.待蕃茄烤好后,连同酱汁倒进菠菜中,并加入豆子。洒上磨碎的迷迭香调味,最后淋上特制的沙律酱料后即可享用。冷食热食滋味俱佳。
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